烤花生的步驟如下：
準備花生米。首先將花生米清洗乾淨，然後根據個人喜好可以選擇將花生米浸泡在鹽水中一段時間，這會使花生更加入味。
預熱烤箱。設置烤箱上下火，預熱至160度至200度不等，具體溫度可能需要根據烤箱的實際情況和花生的量來調整。
準備烤盤。在烤盤上鋪一層錫紙或油紙，然後將花生米平鋪在烤盤上，注意不要重疊，以確保均勻受熱。
烤制。將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火烤制約10至20分鐘，期間可根據需要翻動花生米，使其受熱更均勻。
判斷熟度。烤制時間結束後，取出花生米，讓其冷卻至室溫。烤好的花生米應該是脆的，如果不夠脆，可以適當增加烤制時間；如果已經焦黃，則可能已經過火。
調味。等花生米冷卻後，可以根據個人口味加入適量的鹽或其他調味料。
儲存。最後將花生米放入密封容器中儲存，以保持其酥脆。
需要注意的是，每個烤箱的溫度和烤制效果可能有所不同，因此需要根據實際情況調整烤制時間和溫度。同時，要注意觀察花生米的顏色變化，以免過度烤焦。