烤箱烤蛋皮是一種烹飪技術，可以通過在烤盤上倒入蛋液並烤制至凝固來製作。以下是詳細的步驟：
準備材料。兩個雞蛋、適量鹽、蔥花（根據個人口味調整）。
製作蛋液。將兩個雞蛋打散，加入適量鹽和蔥花攪拌均勻。
預熱烤箱。將烤箱預熱至180度。
烤盤處理。烤盤上抹一層油，預熱烤箱後，將蛋液倒入烤盤。
烤制蛋皮。將烤盤放入烤箱，烤制約15分鐘，直到蛋液凝固並形成均勻的蛋皮。
取出蛋皮。烤好後，取出烤盤，輕輕撕下蛋皮。
此外，還可以在蛋液中加入其他配料，如火腿腸、芝士等，變化出不同的風味。同時，注意選擇適合烤箱使用的烤盤，以保證蛋皮的均勻受熱。