醃製烤肉的方法多種多樣，這裡提供幾種常見的醃製方法。
牛羊肉的醃製方法為：
將肉切成薄片或小塊，放入盆中。
加入3~5片生薑、適量雞蛋、洋蔥段、鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、孜然粉、蚝油、咖喱粉和料酒。
攪拌均勻後，加入熟油密封，醃製2~3小時。
豬肉的醃製方法為：
將豬肉切片，加入洋蔥條。
加入鹽、胡椒粉、韓式辣醬、生抽，充分攪拌均勻。
五花肉的醃製方法為：
將五花肉切片，放置20分鐘去除水分。
加入薑絲、蒜末、蔥花、梨塊、洋蔥等。
加入鹽、味素、雞精和油，攪拌至均勻。
加入啤酒，用保鮮膜包裹後放入冰櫃醃製兩小時以上。
此外，還有秘制調味牛肉的方法：
將牛肉與洋蔥絲、白芝痲、蚝油、料酒、黑胡椒粉、砂糖和食用油混合醃製。
韓式烤五花肉的方法：
將五花肉與蒜末、生抽、香油、料酒、蜂蜜、韓式辣醬和白芝痲混合醃製。
每種肉類都有其特定的醃製方法和調料搭配，可以根據個人口味進行調整。重要的是確保肉類充分吸收調味料，以達到最佳風味。