烤肉的選擇非常廣泛，包括各種肉類、海鮮、蔬菜、麵食和豆製品。以下是一些推薦的選擇：
肉類：
肥瘦相間的五花肉：切小塊，加入調味料醃製後烤制，焦香肉仁香辣。
牛肉：選擇牛肋條、牛肉排、雪花牛肉等部位，烤制後鮮嫩多汁。
豬肉：梅花肉、護心肉、豬頸肉等，醃製後烤制，味道獨特。
羊肉：羊排、羊腿肉等，有肥有瘦，味道香濃。
海鮮：
肥牛、肥羊：烤制後肉質鮮嫩。
蝦滑、小臘腸、大蝦：烤制後口感鮮美。
魷魚、扇貝、生蚝：烤制時注意火候，表面略微焦黃即可。
蔬菜：
玉米、紅薯、蘑菇、土豆：烤制後口感甜美，搭配肉類食用更佳。
生菜、洋蔥、花椰菜：可以拌點沙拉醬，增加風味。
麵食和豆製品：
麵食：麵包、饅頭、包子等，烤制後外皮酥脆，內里鬆軟。
豆製品：豆腐塊、腐竹、豆乾等，烤制後吸收了肉類的香味，口感豐富。
醃製肉類：
午餐肉、香腸、醃肉、培根：醃製後的肉類烤制方便，風味獨特。
選擇烤肉時，可以根據個人口味和食材的特性進行搭配，創造出多樣化的烤肉體驗。