烤肉醃肉的方法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的配方和調料。以下是一些常見的烤肉醃肉方法：
五花肉。將五花肉切片或切塊，用雪碧或七喜醃製半小時，然後瀝乾。加入少許鹽和炒過的孜然拌勻，還可以加入其他調料如辣椒粉、黃豆粉等。
雞肉。雞翅或雞肉切片，用少量食鹽、蒜末、薑末、黑胡椒顆粒、紅酒、醬油等醃製10小時以上。
牛肉。牛肉切片，加入食鹽、姜粉、花椒粉、生抽、醬油、料酒、孜然、黑胡椒顆粒等，醃製10小時以上。
韓式五花肉。使用蒜末、生抽、料酒、香醋、蜂蜜、韓式辣醬等醃製30分鐘。
奧爾良烤翅。直接使用奧爾良醃料混合其他調料如生抽、蚝油、蜂蜜等，醃製30分鐘以上。
羊肉串。羊肉塊加入鹽、胡椒粉、花椒麵、蒜末薑絲、料酒、孜然粒等醃製30分鐘。
此外，還可以根據個人喜好添加其他調料，如辣椒粉、五香粉、白糖等，調整醃料的比例和種類可以適應不同的肉類和個人口味。醃製時間通常在幾小時到一夜之間，這取決於具體的食譜和個人喜好。醃製完成後，可以選擇烤、烤、炸等多種烹飪方式。