烤苕皮是什麼

燒烤素串

烤苕皮是一種特色的燒烤素串，使用紅薯澱粉作為主要原料。

烤苕皮在川渝地區非常普遍，這種小吃是通過將紅薯澱粉加工成薄薄的皮，然後進行烤制而成。剛烤好的苕皮表面會有許多小泡泡一樣的凸起，通常建議趁熱食用，此時表面酥脆而內部保持軟糯的口感，具有一種油炸的風味。

烤苕皮的口味多樣，可以加入不同的配料，如蔥花、牛肉、肥腸等，使其風味更加豐富多樣。