烤番薯是一種營養豐富的食品，具有多種健康益處。以下是烤番薯的營養成分及其對健康的潛在益處：
富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，如β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鐵等。這些營養成分有助於增強免疫力、改善心臟健康、並可能對抗衰老有一定效果。
含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
血糖指數(GI)較低，能使血糖緩慢上升，對於需要控制血糖水平的人來說非常有益。
含有抗氧化劑，如維生素A和C，有助於減輕炎症和預防慢性疾病。
需要注意的是，烤番薯雖然有許多健康益處，但也含有較多的糖類和澱粉，糖尿病患者應適量食用。此外，烤番薯的皮營養價值很高，但由於衛生條件等因素，很多人不吃皮。總的來說，烤番薯是一種健康、營養豐富的食品，可以適量食用以獲得其益處。