製作烤薯條的步驟如下：
選擇一箇土豆，去皮後清洗乾淨，然後將土豆切成條狀，切得越薄，烤出來的薯條就越脆，如果喜歡中間有軟糯的口感，可以切得稍厚一些。
將切好的土豆條放入沸水中煮兩到四分鐘，具體時間取決於土豆條的厚度，煮好後，撈出土豆條並控幹水分。
在土豆條上撒上一些澱粉，可以是土豆澱粉或玉米澱粉，只需薄薄地鋪一層即可。
將處理好的土豆條放入冰箱冷凍兩個小時以上。
準備一箇烤盤，先刷一層油，然後鋪上凍好的土豆條，土豆條表面再刷一層油，根據口味撒上少許鹽、黑胡椒和辣椒粉（如果不喜歡辣，可以不加）。
將烤盤放入預熱至220度左右的烤箱中，烤20到30分鐘，具體時間可以根據自家烤箱的實際情況進行調整，烤至薯條表面變得有點硬即可。
烤好的薯條表面會略帶脆感，整體口感介於軟和脆之間。