韭菜生根方法包括：
發酵肥料澆灌。使用豆餅、紅糖和EM菌（或酵母粉）混合後發酵，然後將發酵好的肥液兌水50倍後澆灌韭菜，以促進生根和壯根。
中耕鬆土。通過中耕使土壤疏鬆，改善土壤通氣性和溫度，從而促進根系生長。
科學收割與培土。適時收割和延時收割，防止根系早衰。培土可以防止跳根，使根系往土層深處生長，增強韭菜的吸收能力。
選擇合適的種植技巧。如選擇合適的韭菜根進行種植，分離過密的韭菜根以促進生長。
定期修剪。及時修剪枯葉和爛根，清除老莖和老根，促進韭菜更好地生根。
適宜的氣溫和充足的養分。控制適宜的溫度，適時施肥和澆水，保證充足的養分供應。
開溝種植。施肥後開溝，將韭菜根放入溝中，覆土後壓實，並澆水透。