烤蛋撻皮是一種美味的甜點，其製作方法有多種。這裡提供一個基本的烤蛋撻皮的製作方法：
將除裹入黃油外的所有材料混合揉成麵團，蓋上蓋子醒20分鐘。
將黃油切成小片，放入保鮮袋排好，用擀麵杖壓成厚薄均勻的薄片，放入冰櫃冷藏至重新變硬。
將醒好的麵團擀成長方形，把黃油薄片放在中央，面片的一端向中央翻過來蓋在黃油上，另一端也如此操作，把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去，把麵皮中的氣泡從另一端趕出來。
將面片旋轉90度，再次擀成長方形，將麵皮的一端向中心折過來，再將麵皮的另一端也向中心翻折過來，再把折好的麵皮對摺。這樣就完成了第一輪的4折。
將折好的麵皮放入冰櫃冷藏鬆弛20分鐘左右，重複以上步驟，再進行4折兩輪，一共進行3輪4折。
把面片捲起來，切成小劑子，每個劑子都從中間向外按扁，捏成比蛋撻模具稍微大點的面片。
將面片放入蛋撻模具中，用手從底部慢慢往上推，使面片貼合模具形狀。
將蛋撻皮放入冰櫃冷藏30分鐘。
烤前預熱烤箱至160度，將蛋撻放入烤箱中層，烤制約15分鐘。
這個方法可以製作出層次分明、口感酥脆的蛋撻皮。根據個人口味和喜好，可以在蛋撻皮中加入不同的餡料，如水果、朱古力、豆沙等。