烤雞心之前，應先將其清洗乾淨，去除血塊和多餘的脂肪。清洗雞心時，可以用剪刀從中間剪開，方便清洗。清洗後，雞心需要醃製以增加風味，常用的醃製調料包括料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、五香、孜然粉、黑胡椒等。醃製時間通常爲1小時以上。
醃製好的雞心可以串在竹籤或鋼簽上，每串串4個雞心，串的時候要檢查是否有血塊殘留。接下來是烤制過程，可以選擇使用烤箱、空氣炸鍋或炭烤。使用烤箱時，上下火200℃預熱後，將雞心放入烤箱中層，烤制約10分鐘，翻面後再烤2~5分鐘即可。使用空氣炸鍋時，設置180℃，烤20分鐘，中間需翻動幾次。炭烤時，將雞心放在炭火上烤制，待水分微幹後刷油，翻面使兩面都均勻受熱，烤約6分鐘，中途需不斷翻面。
烤制完成後，可以根據個人喜好撒上燒烤撒料、辣椒粉等調味品。最後趁熱食用，味道更佳。