烤雞蛋是一種以雞蛋為主要食材的美食，通常包括以下幾個步驟：
準備雞蛋。將雞蛋洗淨並擦乾。
醃製雞蛋。將雞蛋放入醃料中，這可能包括水、調味料（如醬油、鹽、味素等），以及可選的茶葉，以增加顏色和風味，醃製時間可以從幾小時到幾天不等。
煮雞蛋。將醃製好的雞蛋煮熟，然後剝皮。
烘烤雞蛋。將雞蛋放入預熱至200度的烤箱中，烤制時間根據雞蛋的大小和烤箱的具體型號而變化，通常需要20到40分鐘，烤制過程中可能會在雞蛋上刷上油或調味醬，以增加風味。
調味和裝盤。烤好的雞蛋可以根據個人喜好添加調味料，如辣椒粉、番茄醬等。
烤雞蛋的特點是色澤金黃、外脆里嫩，蛋清勁道，蛋黃沙暄，香味濃郁，營養豐富，可以直接食用，也可以搭配其他菜餚。