製作烤魚的方法多樣，這裡提供一種比較通用的做法：
選擇魚類。常用的魚類有鯉魚、草魚、清江魚、鱸魚等。根據個人喜好選擇魚類，將魚清洗乾淨，從背部開刀，腹部相連，以便烤制。
醃製。在魚身上劃幾刀以便入味，然後將魚放入大盆中，加入蔥姜、鹽、蚝油、料酒、胡椒粉等調料醃製，醃製時間大約為半小時。
準備配菜。可以根據個人口味選擇配菜，如豆芽、金針菇、香菇、黃瓜條等。
烤制。可以選擇烤箱或煎的方式烤魚，如果使用烤箱，建議預熱至200度，烤制約20至30分鐘，具體時間根據烤箱和魚的大小調整。
調味。烤魚的過程中或之後，可以根據個人口味添加不同的調味料，如孜然粉、辣椒粉、蒜末、蔥絲等。
裝飾。最後可以撒上一些白芝痲、香菜等作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。