製作烤鴨餅的方法如下：
和麪。選擇中筋麪粉，加入適量的鹽，將麪粉和鹽混合均勻。用60度的溫水將麪粉攪拌成面絮，然後加入冷水繼續攪拌，直到麪糰均勻且柔軟。麪糰需要充分揉勻，但不宜過度，以保持其延展性。麪糰揉好後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
分劑子。將醒好的麪糰取出，分割成小劑子，每個劑子大約15-20克。將劑子按扁，擀成直徑約15釐米的薄餅。
刷油和疊合。在麪餅上刷一層食用油，然後取兩個麪餅，將刷油的一面相對疊合在一起。用擀麪杖將疊合的麪餅擀得更薄。
蒸制。將擀好的薄餅放入蒸鍋中，蒸制約8-10分鐘。蒸好的薄餅非常柔軟，可以輕鬆撕開。
儲存。蒸好的薄餅可以放在冰箱中儲存，使用時取出加熱即可。
這種烤鴨餅的製作方法簡單，口感柔軟，適合搭配烤鴨或其他菜餚食用。