烤鴨的搭配多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的配菜和調料。以下是一些常見的烤鴨搭配方式：
傳統搭配。大蔥、大蒜、黃瓜條等蔬菜，這些配菜不僅可以平衡酸鹼，還能提供維生素C和膳食纖維，有助於消化。
醬料搭配。蔥姜醬，它由蔥、姜、蒜切碎後加入醬油、豆瓣醬、芝麻油、糖等調料製成，能中和鴨肉的油膩感；蒜泥，與甜麪醬混合，增添風味。
麪粉類搭配。糯米飯和荷葉餅，糯米飯的軟糯和荷葉餅的筋道都能與烤鴨的肉質形成很好的對比；老北京豆餅，一種結合了鹹肉和豆泥的特色小喫。
特色喫法。如蘸白糖、酸梅醬，或搭配拿破崙蛋糕、壽司、粥等，這些喫法給烤鴨帶來了不同的風味和口感。
此外，還可以根據個人喜好搭配豆製品、新鮮水果等鹼性菜餚，以達到飲食的酸鹼平衡。