製作烤鴨麪皮的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備麪粉和溫水。在一箇大碗中，將500克中筋麪粉和1茶匙鹽混合均勻。慢慢加入溫水，並用筷子或手攪拌，直到麪粉全部變成絮狀。
和麪。將絮狀的麪粉揉成麪糰，這個過程可能需要一些時間。揉好的麪糰應該是光滑的，並且有一些彈性。
醒面。在麪糰上抹一些食用油，然後蓋上溼布，讓其在室溫下醒發20-30分鐘。
分劑子。將醒好的麪糰分成大小均勻的小塊，每塊約50克左右。
擀麪皮。將每塊麪糰擀成薄餅狀，越薄越好，但要注意不要擀破。
疊加麪皮。在平底鍋中加入適量的食用油，加熱至七成熱後將薄餅放入鍋中，小火慢煎。煎至兩面金黃色後即可出鍋。
蒸制面皮。將擀好的雙層薄餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。或者，也可以將麪皮放入蒸鍋，水開後中小火蒸12分鐘。
以上步驟完成後，就可以得到烤鴨麪皮。可以根據個人喜好，將烤鴨或其他配料捲入麪皮中食用。