製作葡萄酒的方法包括多個步驟。首先，選擇成熟的紅葡萄，用清水沖洗乾淨，去除果梗和不良粒子。然後將葡萄放入消毒並晾乾的容器中，如玻璃桶或瓷缸，避免使用銅、鐵、鋁、塑膠等材質的容器。接下來，將葡萄擠碎或搗碎，操作前套用高錳酸鉀水洗手和使用的工具，再用清水沖洗，以防雜菌污染。
將葡萄一粒粒放入容器中，不要弄爛，加入鹽和麵粉，浸泡15分鐘後瀝乾水分。將葡萄和冰糖按一定比例（例如10:2或10:3）混合，放入容器中發酵。發酵過程中控制溫度在20-30度之間，避光發酵，每天攪拌一次。大約25天後，主發酵結束，沒有氣體產生，分層明顯。然後用紗布過濾葡萄酒，擠壓葡萄皮渣以獲取渾濁的葡萄酒，靜置一段時間以達到澄清效果。最後將葡萄酒裝入瓶子中密封保存，放置在避光通風處。不同方法可能在細節上有所不同，但基本步驟相似。