烤Brie乳酪有幾種不同的方法，這裡提供幾種做法：
傳統烤製法。將烤箱預熱至華氏400度（攝氏204度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。在桌面上灑少量麵粉，鋪上派皮，用麵粉桿面棍擀開至約28公分寬的正方形。將Brie乳酪放在派皮中央，如有配料，此時加入。將派皮的四個角折到Brie乳酪上，輕輕塑形。將包裹好的Brie乳酪放到烤盤上。刷上蛋液，包括側邊的酥皮。烤約35到40分鐘，直到酥皮變得金黃。取出後冷卻5到10分鐘即可食用。
簡易烤製法。在Brie乳酪表面切幾刀，插入蒜片和玫瑰花瓣。倒入一勺橄欖油。在烤箱預熱後，上下火200度烤20分鐘左右，直到表面微微焦黃。稍微冷卻後，可以用法棍或麵包蘸著吃。
鹹口風味。準備Brie乳酪、培根、大蒜和迷迭香。在Brie乳酪上劃幾道切口，加入調味料。外層裹上5~6片培根，淋上一點蜂蜜。烤箱預熱180度，烤10~18分鐘即可食用。
每種做法都有其獨特風味和外觀，可以根據個人喜好和所需場合選擇合適的做法。