焗番薯是一種美味的傳統小吃，製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
選擇紅心蜜薯，因為其甜度高、口感糯，將紅薯洗淨、去皮，切成片，然後蒸熟或煮熟。
將蒸熟的紅薯放入大碗中，用叉子或壓泥器搗成泥狀，可加入牛奶、黃油和砂糖，以增加風味，混合均勻後，紅薯泥的質地應該比較細膩。
將紅薯泥填入紅薯皮中，或放入烤碗中，表面撒上適量的芝士碎，以增加風味和視覺吸引力。
將準備好的焗番薯放入預熱至200度的烤箱中，烤制15至20分鐘，直到芝士上色，表面出現焦糖化現象。
取出後稍微冷卻，即可食用，可撒上一些額外的芝士碎或煉乳作為裝飾和風味增強。
這是一種基本的焗番薯做法，您可以根據個人口味調整配料和調味品。例如，可以加入不同的芝士類型（如馬蘇里拉芝士、切達芝士等），或者使用淡奶油代替牛奶以增加口感。此外，焗番薯也可以在沒有烤箱的情況下製作，通過將紅薯泥和芝士混合後蒸煮至芝士融化即可。