焙制的意思

烘焙

焙制，通常指的是烘焙，也稱為烘烤或焙烤。這是一種通過乾熱方式使物料脫水變乾變硬的過程。在麵包、蛋糕等產品的製作中，烘焙是一個不可缺少的步驟。通過烘焙，澱粉會發生糊化，蛋白質會變性，從而使得這些食物達到熟化的目的，並且還能改變食物的口感。此外，焙治的讀音是bèi zhì，意思是烘焙製作。以上就是焙制的意思。