焙茶是什麼茶

焙茶是一種製茶工藝，指的是用溫火烘製茶葉的過程。這一過程有助於清除茶葉中的水分，從而更好地保藏和貯存。焙茶不僅是爲了貯存，還是一種科學製茶方法，通過寓貯於焙、既貯又培的方式，提升茶葉的品質。此外，焙茶也與日式綠茶有關，它是通過高溫烘焙而成的，茶葉色澤金黃，帶有香濃的烘烤香氣。