焦圈兒是什麼

焦圈兒，也被稱為「小油鬼」，是一種傳統的北京小吃，具有悠久的歷史。

焦圈兒是一種油炸的麵食，形狀通常被製成環形，中間空心，其外觀類似手鐲，這種小吃以其酥脆的口感和獨特的焦香風味而聞名，在老北京，男女老少都喜愛焦圈兒，常與燒餅或豆汁一起食用。

焦圈兒的歷史可以追溯到清宮御膳房，是一種古老的食品，其製作過程相對複雜，由於效率較低，許多店鋪並不常製作。焦圈兒不僅可以作為日常的早點或下午茶，也是北京特有的文化符號之一。