複雜的混合物
焦油是一種複雜的混合物，主要由多種烴類化合物及其氧化物、硫化物和氮化物等組成。
焦油是石油加工、煤炭燃燒或菸草燃燒等過程中產生的一種黏稠、黑色或棕黑色的物質。它具有粘性和流動性，通常帶有刺激性氣味。焦油可分爲煤焦油和石油焦油兩種類型，它們的成分略有不同，但大多數性質相似。例如，煤焦油主要是通過煤炭乾餾得到的黑色或黑褐色粘稠狀液體，富含芳烴和含氮、氧、硫的雜環化合物；而煙焦油主要是菸草在燃燒過程中不完全氧化產生的，含有多種烴類化合物及其他化學物質。
焦油中含有的多種化學物質，包括一些有毒和有害的物質，對人體健康構成重大威脅。因此，無論是環境污染還是個人健康方面，焦油的處理和減少都是非常重要的。