焦渣是燃料在燃燒過程中形成的一種固體殘留物。
焦渣的形成主要是由於燃料中的不純物質在高溫下不能完全燃燒，從而留下固態殘渣。焦渣的形成還與生產工藝、設備狀態以及操作技術等因素有關。在煤炭的熱解過程中，揮發分釋放後，留在坩堝中的殘留物也被稱為焦渣。這些殘留物的特徵可以根據其形狀分為多個類別，從而估評煤炭的粘結性質。
焦渣不僅存在於煤炭行業，也出現在煉鋼和鐵路實驗中，主要由灼燒鐵礦石和焦炭時殘留下的礦渣、灰渣等雜質組成。焦渣具有一定的耐火性和壓縮強度，在某些情況下會被回收利用，例如在大型磚廠或蜂窩煤廠中作為內燃二次使用。