焦溜丸子是一道美味的中式菜餚，做法多樣，但通常包括以下基本步驟：
準備肉餡。通常使用豬肉餡，但也可以根據個人喜好選擇其他肉類或添加其他食材如香菇、馬蹄等。在肉餡中加入調味料，如鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋等，攪拌均勻。
製作丸子。將調味好的肉餡揉成小丸子。這一步可以加入麵包糠、饅頭渣或澱粉等增加丸子的質地。
炸丸子。在油鍋中炸丸子，直到金黃色和酥脆。分兩次炸，先炸至定型，然後復炸以增加脆感。
製作醬汁。在另一個鍋中，加入蔥姜蒜末、醬油、醋、糖、料酒等調味料，調成醬汁。
炒制丸子。在鍋中放入少量油，加入蔥姜蒜末爆香，然後加入調好的醬汁，煮至粘稠。
加入丸子。將炸好的丸子加入鍋中，均勻裹上醬汁。
出鍋裝盤。最後可以加入一些配菜如木耳、黃瓜等，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。焦溜丸子的關鍵在於丸子的炸制和醬汁的調配，通過調整這些步驟，可以製作出不同風味的焦溜丸子。