焦瑞身，1918年9月13日出生於直隸（今河北）平山，是一位傑出的中國微生物學家。他於1941年畢業於清華大學化學系，後在美國深造，1953年在威斯康星大學獲得生物化學博士學位，並於1955年回國。
焦瑞身長期從事微生物生理生化及生物工程的基礎和套用研究。其在力復黴素生物合成中的氮代謝途徑分析方面做出了突出貢獻，首次提出了「硝酸鹽利用調節子」模式。他的研究涵蓋了微生物生化學和生物工程的多個領域，包括丙酮丁醇的連續發酵、核黃素的生物合成、以及微生物石油發酵生產單一長鏈二元酸的新工藝等。
焦瑞身曾擔任中國科學院上海植物生理研究所研究員、中國微生物學會理事長以及《生物工程學報》主編。他的研究成果不僅在學術界產生了重要影響，也為中國的工業發展做出了貢獻。例如，他領導的「核黃菌生理學研究」獲得了全國科學大會獎，「丙酮丁醇連續發酵和高丁比丙酮丁醇菌種選育」獲得了國家發明三等獎，「呼吸缺陷型酒精高產酵母構建」獲得了中科遼科技進步二等獎。此外，他還獲得了國家發明獎三等獎和國家自然科學二等獎等榮譽。
焦瑞身教授的逝世時間是2009年12月22日，他的一生奉獻給了科學研究和教育事業，為中國乃至世界的微生物學領域留下了寶貴遺產。