甜高粱是一種屬於禾本科高粱屬的一年生草本植物。
甜高粱是高粱的一箇變種，也被稱爲糖高粱、甜蘆粟等。其形態特徵類似於高粱，但與普通高粱的主要區別在於其莖稈中含有較高的糖分，使得其味道偏甜。甜高粱的莖稈直立、粗壯，高度可達3~5米，葉鞘無毛或稍有白粉，葉片線形至線狀披針形，花果期在6~9月。
甜高粱原產於非洲，後被廣泛引種到世界各地。在中國，甜高粱主要分佈在東北、黃河流域以及以南的各省區。甜高粱的主要用途包括製糖、釀酒、製作酒精和味精等。此外，甜高粱還可以作爲飼料，其青貯後的味道酸甜，適口性好，能有效提高奶牛等牲畜的日產量。