煉蜜是什麼

煉蜜是一種傳統的中藥材加工方法，主要是將蜂蜜加熱熬煉，以去除雜質、破壞酵素、殺死微生物並增強粘合力。

煉蜜的過程中，會將蜂蜜放入鍋中加熱，使其融化，然後慢慢蒸發掉大部分水分，直至達到所需的濃度。煉蜜的程度分為嫩、中、老三種，其中中蜜通常用於製作蜜丸，可以通過滴水測試來判斷蜜丸是否達到理想的濃度。煉蜜不僅用於藥物制丸，還用於增強香藥粉的粘合性，使香丸、香餅等可以長期保存。

此外，煉蜜也是一種炮製加工品，其含糖量較高，因此不建議糖尿病患者食用。