煎培根的做法有多種,這裡提供幾種常見的做法:
香煎培根金針菇卷
準備金針菇和培根。金針菇洗淨後,擠去多餘水分,切掉根部。取一條培根從中間一切為二,放上適量的金針菇後捲起來,用牙籤固定。
在平底不粘鍋中放入黃油融化。將培根金針菇卷放入鍋中,小火煎至培根變成焦黃色,期間翻動以免糊掉。
可以調入生抽、蚝油、糖和玉米澱粉攪拌均勻後備用。煎好後,淋上醬汁,撒一些黑胡椒碎即可。
簡單煎培根
將培根單層放入鑄鐵平底鍋或其他重型平底鍋中。使用中火煎至底部變成褐色,大約3到4分鐘。翻面繼續煎至另一面也變成褐色,大約2分鐘。根據個人喜好調整煎的時間以達到理想的脆度。
煎好後,將培根移至襯有紙巾的盤子中,吸去多餘的培根脂肪。
黃油煎培根
鍋內放入黃油融化後,放入培根。每一面都撒入黑胡椒,煎至兩面熟透,讓黃油的香氣融入培根肉中。
德式煎培根馬鈴薯
不沾鍋加些許油加熱後,將培根放入煎到點焦黃後取出,油留在鍋中。將切好的馬鈴薯倒入,蓋上鍋蓋燜熟,直到馬鈴薯已熟且大部分已呈現有些焦黃色。
以上做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。