煎旦角

煎蛋角是一道美味的傳統菜餚，屬於粵菜系。它的製作方法如下：

將豬肉剁碎，加入調味料（不含蔥）攪拌均勻。

將蝦米泡軟後剁碎，與豬肉一起炒熟，待冷卻後備用。

雞蛋加入切碎的蔥和豬肉混合物中，攪拌均勻。

在不粘鍋中刷上一層薄油，並使用圓形模具（也需刷油避免粘連）。

用勺子將蛋液倒入模具中，加入一勺肉餡，然後用筷子或木鏟將蛋液包起來，形成餃子形狀。

將蛋角煎至兩面金黃。

此外，也可以採用蒸的方式進行烹飪，確保內部的肉餡熟透。這道菜也可以根據個人口味變化輔料，如加入冬菇、涼瓜等，增添風味。