煎牛肉的醃製方法有多種，以下提供三種方式：
蒜香煎牛肉醃製法：
用料：牛肉片120g、蒜2瓣、生抽5g、蚝油5g、孜然粉0.5g、辣椒粉0.5g、黑胡椒粉0.5g、食用油5g，生菜根據口味添加，煎制時再用食用油10g。
步驟：將牛肉片與蒜片、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、食用油、老抽混合拌勻，醃製20分鐘。之後鍋中倒油燒熱，放入牛肉片兩面煎至變色即可，可再撒少許辣椒粉和孜然粉增味。
醬香煎牛肉醃製法：
準備牛肉片、鹽、醬油、料酒、耗油、湯、老抽、澱粉等食材。
將牛肉切片，加入鹽、醬油、料酒、耗油、湯、老抽拌勻，再加入澱粉抓勻醃製15分鐘，之後鍋里熱油放入牛肉小火慢煎，煎至兩面焦黃8成熟即可裝盤，撒一些孜然粉，用香菜裝飾後即可享用。
鮮嫩煎牛肉醃製法：
準備牛排、精鹽、胡椒粉、洋蔥、生抽等食材。
牛排洗淨、控乾水分，洋蔥切條，之後把洗好的牛排中加入鹽、胡椒粉、洋蔥條、生抽，充分攪拌均勻後醃製即可。
此外，還有加入雞蛋醃製法、捶打牛肉醃製法等多種醃製方式，可以根據個人口味靈活調整。