煎牛肉的醃製方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
最簡單的醃製方法。將牛肉片用清水洗淨後，控乾水分，然後加入鹽、胡椒粉、洋蔥條、生抽等調料，用手抓拌均勻，醃製一段時間即可。
加入燒烤料的醃製方法。將牛肉片加入燒烤料（如五香原味、香辣味道的燒烤料）、鹽、黑胡椒粉、大蒜末、迷迭香、橄欖油等調料，抓拌均勻後醃製一段時間。
加入蚝油、料酒、生薑、五香粉、孜然粉、牛肉調味粉、辣椒粉等調料的醃製方法。將牛肉切片後，加入這些調料，抓拌均勻後醃製一段時間。
加入生粉、白糖、食鹽、小蘇打、黑胡椒粉、薑片等調料的醃製方法。將牛肉切片後，加入這些調料，反覆抓拌均勻，再用食用油抹勻後醃製一段時間。
每種醃製方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的醃製方法。醃製完成後，將牛肉放入鍋中煎至兩面變色即可。