煎薄撐是一種傳統的中式小吃，其製作方法多樣，但通常都涉及糯米粉、花生、芝痲、椰蓉等主要食材。以下是一種常見的煎薄撐製作方法：
將白芝痲在炒鍋中用小火炒出香味，然後加入花生碎和椰蓉，繼續翻炒兩分鐘。關火後，加入適量的白砂糖，翻拌均勻後靜置放涼。
在碗中加入200克糯米粉和200毫升清水，調成濃稠的糊狀。
鍋燒熱後，加入少量食用油潤鍋，然後加入糯米糊，攤平，用小火煎至定型。定型後翻面，繼續煎至兩面金黃。
煎好後，將薄撐放涼，然後鋪上之前準備好的花生、芝痲、椰蓉混合物。
從一邊開始捲起，並壓緊。最後用刀具抹上食用油，防止切割時粘連，切成小塊即可食用。
這種食物外皮酥脆，內餡香甜，非常適合作為早餐或下午茶的美食。