製作美味的煎羊排，可以按照以下步驟進行：
準備羊排。購買新鮮的羊排，並將其自然解凍。使用廚房紙巾吸乾羊排表面的水分，注意不要用水洗，以免影響羊排的口感。
醃製羊排。將羊排放入碗中，撒上適量的鹽、黑胡椒粉、迷迭香、白鬍椒粉等調料，用手輕輕拍打羊排，使其更好地吸收調味料。如果喜歡，也可以加入一些橄欖油或其他植物油。醃製時間建議爲15至30分鐘。
煎制羊排。使用鑄鐵鍋或不粘鍋，加熱鍋後加入適量的植物油。將羊排放入鍋中，先煎有脂肪的一面，待油脂逼出後翻面繼續煎制。可以根據個人喜好調整煎制時間，直到羊排兩面呈現金黃色。
調味與裝盤。在煎制過程中，可以根據個人喜好添加黃油、大蒜、胡蘿蔔等配料，增加風味。煎好後，羊排可以撒上孜然粉、辣椒粉等調味料，增加風味。最後，將羊排裝盤，可以搭配一些蔬菜或烤土豆等配菜。
此外，爲了保持羊排的嫩滑口感，煎制時火候不宜過大，且煎制時間不宜過長。根據個人口味的不同，可以適當調整配料的種類和用量。