煎荷包蛋的技巧主要包括以下幾點：
熱鍋。首先，將鍋燒熱，直到出現白煙，這表示鍋已經達到適宜的溫度。
加油和鹽。在鍋中加入適量的植物油。油熱後，可以加入少量食鹽，這有助於防止雞蛋粘鍋。
打入雞蛋。將雞蛋打入鍋中，不要立即移動，讓其自然定型。
小火煎制。煎荷包蛋時使用小火，避免雞蛋糊掉。
翻面。待雞蛋一面煎至定型後，再小心翻面繼續煎。
燜煎。對於喜歡嫩煎荷包蛋的人，可以在加入少量水後蓋上蓋子燜一會兒。
控制火候。注意控制火候，避免雞蛋煎得過老。
調味。可以根據個人口味在蛋液中加入調料如醬油、鹽或椒鹽等。
這些技巧能幫助你煎出既美觀又美味的荷包蛋。