煎蛋水母，學名是Cotylorhiza tuberculata，也叫蛋黃水母，是缽水母綱根口水母目的海洋生物。
煎蛋水母的體型較大，傘體直徑一般35厘米，最大可達50厘米，傘呈圓盤形，由於體內的生殖腺或其他胃囊等結構具有色澤，使身體在透明中出現中央隆起的金紅色或桔紅色，看起來像美味的煎蛋。傘下有八個短且近端融合的口腕，每個口腕之間有藍色或紫色的尖頭附屬檔案，這些顏色是由於體內共生藻的存在。煎蛋水母主要分布於地中海、愛琴海和亞得里亞海，地中海分布的數量最多。它們以微小的水生生物為食，壽命大約半年。