煎鯖魚是一種簡單又美味的家常菜，其做法如下：
首先將鯖魚清洗乾淨，去除魚頭和內臟，剔除中間的大骨。
在魚的兩面抹上少許鹽、胡椒粉和料酒，醃製幾分鐘至入味。
在不粘鍋中抹上少許色拉油，用小火將魚煎至兩面金黃，煎的過程中可以輕輕晃動鍋子以防粘鍋。
觀察魚的眼睛，當完全變成白色時就表示熟程度差不多了。
煎好後，可以將魚放到廚房紙上吸去多餘油脂，然後根據個人口味淋上一些醬油、辣醬油膏或者其他調味料增加風味。
此外，在煎魚的過程中，也可以根據個人喜好添加一些裝飾，如番茄片等，使菜餚更加美觀。需要注意的是，鯖魚的刺較多，給小孩子食用時要小心。