煎豆腐炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。豆腐切成塊，瘦肉切片，蒜切末，辣椒和西紅柿切片或條狀。
煎豆腐。在鍋中加熱適量油，將豆腐放入鍋中，小火煎至兩面金黃，然後盛出備用。
炒肉和蒜末。在鍋中留少許油，加入蒜末炒香，然後放入瘦肉片炒至變色。
加入豆腐和調味料。將煎好的豆腐放回鍋中，與肉片一起炒，加入辣椒和西紅柿，炒至西紅柿變軟出汁。
調味和煮製。加入鹽、雞精等調味料調味，根據需要加入少量水煮一會兒。
出鍋。最後加入青椒炒至斷生，然後出鍋裝盤。
這道菜既有豆腐的細膩口感，又有瘦肉的鮮美，搭配辣椒和蒜末，味道鮮辣可口，非常適合搭配米飯食用。