煎豆腐角

「煎豆腐角」是一道以魚、豆腐片為主材製作的菜品。以下是製作「煎豆腐角」的步驟：

將豆腐切成一厘米左右的厚片，然後再切成三角形。

蒜搗成泥，蔥和香菜切成末。

鍋中加熱適量油，燒熱後下豆腐，單面煎3分鐘。

翻面，再煎3分鐘，至表皮金黃。

生抽、香油、蒜泥加等量的白開水攪拌成汁，倒在豆腐上，撒上蔥花、香菜、少許芝痲。