煎豬排用什麼粉

煎豬排時，可以使用不同的粉來增加口感和外觀的吸引力。以下是一些常用的選擇：

番薯粉（木薯粉或地瓜粉）。它能使豬排外脆裏嫩，且呈現金黃色。

澱粉。它適合用於高溫環境，可以使豬排更加脆嫩。

此外，還可以根據個人口味和食譜的具體要求選擇其他粉類，如酥炸粉、太白粉（生粉）、乳蛋粉（吉士粉）、五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉等。