煎餃用什麼粉

麪粉、澱粉、糯米粉或米粉

製作煎餃時，可以使用麪粉、澱粉、糯米粉或米粉。以下是一些具體的信息：

麪粉。使用麪粉製作煎餃的皮會比較粗糙，但能夠提供一定的脆感。

澱粉。使用澱粉可以使煎餃的底部更加光滑，但可能會有些粘黏，不夠脆。

糯米粉或米粉。使用糯米粉或米粉可以使煎餃的皮更加軟糯和光滑，適合製作不同口味的煎餃。

總的來說，選擇哪種粉取決於您想要的煎餃口感。如果喜歡脆硬的餃子皮，可以選擇麪粉或澱粉；如果偏好軟糯的口感，則可以選擇糯米粉或米粉。