煎餅果子，又稱煎餅布団，是一種源自中國的傳統美食，以其獨特的製作工藝和豐富的口感而聞名。以下是煎餅果子的製作步驟：
準備麵團：
將20g麵粉與酵母和少量水混合，製作成發麵團，並讓其醒發至兩倍大。
醒發後，加入各種麵粉和1小勺紅薯澱粉。
加入適量水攪拌成粘稠的糊狀。
攪拌好後，放置10分鐘再攪拌一次，然後放置20-40分鐘，直至麵糊具有很好的韌性。
製作煎餅：
在預熱好的電餅鐺上舀一勺麵糊，用刮板刮開。
稍微定型後打上一個雞蛋，同樣撥散。
撒上配菜和榨菜粒。
當蛋液基本凝固，煎餅四邊翹起時，從1/3處折起。
刷上適量的醬料。
放上薄脆，再次折起，中間用刮板壓一刀。
最後，將中間壓得地方對摺起即可裝盤享用。
煎餅果子不僅是一種美食，更是一種文化的體現，它融合了麵粉、酵母、紅薯澱粉等多種食材，通過獨特的製作工藝，呈現出層次分明、口感豐富的特點。每一口都是對傳統美食文化的傳承和尊重。