煙燻豬肉的製作步驟如下：
將豬五花肉切成約半斤重的塊。塗抹白酒，均勻塗抹至每塊肉，以去腥增香。
按比例加鹽和其他調料（如白糖、生抽、老抽），醃製三天。若氣溫高於15度，則需放入冰箱冷藏。每天翻動一次。
準備一口鍋，鋪上錫紙，加入大米、茶葉、白糖等材料。將醃好的肉整齊地碼放到鍋中，蓋上鍋蓋，開火熏製。注意觀察煙的顏色，熏製約三分鐘後關火，待黃煙自然散去後打開鍋蓋。
晾曬。用剪刀在肉上扎個小口，穿上繩子，懸掛在陽臺或其他通風處晾曬。晾曬時間根據個人喜好調整，若喜歡幹一些的肉質，可以多晾曬幾天。
以上步驟完成後，煙燻豬肉即可食用。