煨牛蹄

煨牛蹄是一道美味的家常菜，主要原料是牛蹄筋，這道菜不僅味道鮮美，還具有養顏、壯腰健腎的功效。煨牛蹄的做法如下：

將牛蹄的外皮剝去，然後在沸水中焯一下，撈起後刮洗乾淨，切成段。

將牛蹄放進沙鍋中，加足夠的清水淹沒牛蹄，然後置火上燒沸，撇去浮沫。

放入黃酒、蔥段、姜塊（拍松），移至小火上慢慢煨燉，直到牛蹄變得非常軟爛，湯濃色白。

調味碟中放入醬油、味素、薑末調勻，用來蘸食牛蹄。

這樣製作的煨牛蹄軟爛入味，湯濃色白，味道鹹鮮，非常適合搭配米飯享用。