在煮咖喱時加入蘋果是一種流行的做法，可以帶來以下好處：
緩解辛辣：蘋果的甘甜和微酸可以中和咖喱的辛辣味，使口味更加醇厚柔和。
提升風味：水果的清甜能收斂香辛料的苦味，提升咖喱的整體風味。
營養互補：蘋果和咖喱都是營養豐富的食物，搭配在一起可以提供更全面的營養。
以下是煮咖喱加蘋果的一種常見做法：
將洋蔥、土豆和胡蘿蔔去皮後切丁。
在鍋中加入適量油，下入瘦肉丁和洋蔥丁翻炒至肉變色洋蔥出香。
加入切好的蘋果丁和其他蔬菜丁，翻炒2分鐘。
加入冷水煮沸後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
關火後加入咖喱塊，待咖喱完全溶解後小火燉煮5分鐘，直至咖喱呈濃稠狀。
將煮好的咖喱澆在蒸好的熱米飯上，可撒上少許香草碎增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行適當調整。希望這些信息對你有所幫助！