煮扇貝的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
無水烹飪法：
準備材料，包括扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。
將薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均勻，作為沾料備用。
沖洗乾淨的扇貝裝入厚底鍋，不需要加水和其它佐料。
蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋的邊緣開始冒氣。
轉小火燜5分鐘即可。
沾上調好的薑汁食用。
加水烹飪法：
將扇貝清洗乾淨。
鍋中加少量水，將扇貝倒入鍋中。
開火煮沸後，煮五分鐘左右即可。
兩種做法的時間不同，無水烹飪法需要的時間較短，而加水烹飪法需要的時間較長。可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的做法。