煮沸牛奶

煮沸牛奶是一種常見的加熱方式，但需要注意以下幾點：

控制加熱溫度和時間。牛奶不宜長時間煮沸，因為高溫可能導致乳糖焦化、維生素損失、蛋白質變性，從而降低營養價值和口感。建議加熱至剛燒沸即離火。

使用適當的加熱方法。可以使用隔水加熱或微波爐加熱，這些方法相對溫和，可以減少營養成分的損失。

避免空腹飲用。牛奶中的乳糖需要消化酶幫助分解，空腹時可能無法充分消化，導致乳糖不耐受。

總之，煮沸牛奶時要控制好溫度和加熱時間，選擇合適的加熱方法，並注意不要空腹飲用，以確保營養和健康。