煮海螺的方法有多種版本，但基本步驟大致相似。以下是詳細的煮海螺步驟：
清洗海螺。使用牙刷刷洗海螺表面，直到沒有沙粒和髒東西。有些方法建議先用少量鹽浸泡海螺以去除沙子。
準備調料和水。將海螺放入鍋中，加入冷水，水量剛好沒過海螺。加入蔥段、薑片、料酒等調料去腥味。有的做法中還會加入檸檬片或白醋以增強去腥效果。
煮製。將鍋置於大火上，待水燒開後轉中火繼續煮製。煮製時間根據海螺的大小和個人口味在3到5分鐘之間調整。煮好後，讓海螺在熱水中燜1到2分鐘。
取出海螺肉。煮好後，用筷子取出海螺肉。注意去除海螺內部的「過濾器」腮、肝臟以及發苦的膽等不可食用的部分。
調味和食用。可以根據個人喜好調製蘸料，如芥末、生抽、白醋等，用以提升風味。
需要注意的是，煮海螺的時間和方式可能因個人口味和海螺的大小而有所不同。總的來說，確保海螺完全煮熟但保持肉質的鮮嫩是關鍵。