煮白煮蛋的技巧主要包括以下幾個步驟：
選蛋和清洗。選擇外殼粗糙或搖起來沒有水聲的雞蛋，這表明雞蛋較新鮮。將雞蛋放入溫水中，加入食用鹽和白醋，浸泡10分鐘以殺菌和軟化外殼。之後用廚房紙或乾淨抹布仔細擦洗每個雞蛋。
煮蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，加入清水，浸泡1分鐘後開火煮至沸騰。轉小火煮8分鐘。為了避免蛋殼爆裂，也可以先將雞蛋在白醋水中浸泡。
燜蛋。煮5分鐘後，關火燜5分鐘，然後撈出雞蛋。
冷卻。將煮熟的雞蛋放入冷水中，這有助於更容易剝殼。
需注意，吃多少就清洗多少個雞蛋，避免清洗後存放過久。煮雞蛋時避免使用熱水，以防內外熟度不均。煮之前一定要清洗雞蛋，否則不僅影響味道，還可能導致細菌污染。