煮米加水

煮米飯時，米和水的比例通常介於1:1.2到1:1.5之間。

這個比例可以根據個人喜好進行調整，喜歡口感硬一些的人可以使用1:1的比例，而喜歡口感軟一些的人則可以使用1:1.5的比例。另外，不同類型的米（如粳米或秈米）對水的需求量也有所不同，粳米吸水性較差，因此所需水量較少，而秈米吸水性較強，所需水量則多一些。

此外，使用開水煮飯可以縮短煮飯時間，並保護大米中的維生素等營養成分，避免流失，還能使米飯口感更加鬆軟。在煮飯之前，可以先用溫水將米泡一段時間，這樣煮出來的米飯口感會更糯。